什麼海鮮含鹼性最高

海鮮是酸性食物。食物的酸鹼性並不是指食材自身的ph酸鹼度，是指進到身體以後，歷經消化吸收新陳代謝而造成的酸鹼性。海鮮進入人體後，經過消化代謝，最終產生的是酸性物質，所以海鮮是酸性食物。

酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素，進入機體後的代謝產物是酸性物質。

機體代謝產物中鹼性物質較少，主要來自食物，如雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉等鹼性食物。