醃圓蘿蔔的做法甜酸脆

步驟/方式1

圓蘿蔔切片加鹽醃出水分

步驟/方式2

控幹水分

步驟/方式3

準備好如圖食材

步驟/方式4

除了辣椒以外，其他調料攪勻在一起

步驟/方式5

淹過蘿蔔再放入辣椒

步驟/方式6

醃圓蘿蔔就做好啦

步驟1

食材清單

蘿蔔3斤、鹽10克、小米辣2個，糖適量、白醋適量

製作步驟

先來洗蘿蔔，洗好後先撈出來控幹水分

步驟2

完全控幹以後就可以開始切了，蘿蔔皮不用管，只要把兩頭和有疤的地方削掉，切成薄片，底部不要切斷。

步驟3

然後加10克鹽醃製20分鐘，稍微的醃一會兒可以去一去蘿蔔裡面的辣味兒，醃好後的蘿蔔會出一些水，微微擠一擠

步驟4

找一個保鮮盒或罐子，一定要無水無油且乾淨，先撒一層糖鋪底，然後開始放蘿蔔，兩三層後再撒一層糖，繼續放蘿蔔，繼續撒糖，直到蘿蔔全部都放進去，最後再撒一層糖封頂

步驟5

開始倒白醋，微微到頂即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根據個人口味來加

步驟6

小米辣，切成辣椒圈後丟進罐子就行，蓋上蓋子放入冰箱醃製一夜，第二天就可以開吃了，開啟後可以先嚐一下，如果蘿蔔還有辣味就再多醃製1天，沒有的話就可以開吃了