菜刀哪個牌子的好

Zwilling雙立人

上海雙立人亨克斯有限公司，始於1731年德國，享譽全球的家用及專業刀具品牌，專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商， “S”和四星系列刀具廣受歡迎

鄧家刀，重慶大足那邊的鍛打菜刀就很好，選菜刀你先要知道菜刀的生產工藝，現在市面上的菜刀大概就分為兩種：

1、一種就是鄧家刀這種鍛打刀，這種菜刀是把鋼材經過反覆鍛打後，打磨製作出來的刀，由於鍛打使鋼材的分子結構發生改變，讓其韌性和硬度達到最佳，使用起來具有鋒利、好用、易磨、持久的特點。

2、還有一種就是衝胚刀，這個就比較多了，主要分佈在廣東陽江那邊生產，這邊的刀的量產很快，因為他們的工藝就是直接把鋼材用機器衝壓成型，然後開刃就形成了一把刀，這種刀開始用起來很快，但是用鈍後就不好磨，而且鋒利度不持久，基本就等於報廢了。

貝印 KAI

    來自日本的日用百貨品牌，創立於1908年。貝印是貝印集團旗下知名廚刀品牌，以生產高階專業用剪、剃刀、美妝用品、家庭用品、醫療手術。