宣威火腿骨頭怎麼熬湯
用料:冬筍500g， 排骨500g ，宣威火腿骨頭100g，姜兩片， 蔥兩顆 清水2L
做法:
1、冬筍去外皮後，在沸水裡煮5分鐘去除澀味，切塊備用
2、排骨洗淨，冷水下鍋，水沸後撈出即可
肉肉焯水的小技巧戳左邊複習
3、另起一鍋水，水開後，將切塊的火腿骨頭放入水裡煮1-2分鐘後撈出
火腿骨頭本身鹽份比較重，先用清水煮可去掉一部分鹹味。重口的小夥伴可省略這一步
4、所有食材倒入鍋中，加入清水2L，加入薑片和蔥結，大火煮開後轉小火燉40-60分鐘就可以啦
將火腿肘子泡一夜，洗淨，將皮刮乾淨(我沒有這一步，因為我們不要皮)，順著骨頭劃一刀。
2、將處理好的肘子放入清水中煮開，撈出來，再將其刮洗一次，進一步將皮處理乾淨。
3、高壓鍋內放入清水(沒過肘子即可)、料酒、蔥段、薑片和肘子，蓋蓋壓伐，開火待鍋開，轉小火煮40分鐘即可。
