焯魷魚鬚子用冷水還是熱水

焯魷魚須適合熱水，但是最佳溫度不是等水開，在80多度的時候是最佳。（如果看到鍋底下生成了很多細小的氣泡，並且小氣泡開始向上冒出）

步驟：

1、等水溫合適後，倒入適量料酒，然後把火關掉並放入魷魚。

2、放入水中它會卷曲起來，然後顏色變成白色，等魷魚全部變成白色就可以出鍋。

3、出鍋後，用冷水給魷魚沖涼，就可以了。