家常醃黃瓜的家常做法

食材：

黃瓜3斤，尖椒3個，生抽醬油700-800克，蒜瓣2頭，姜1小塊，花椒粒1-2克，白糖3勺左右，鹽適量，幹辣椒4-5個，八角2個，白酒1勺，陳醋1勺！

做法：

1、黃瓜和尖椒切成條，姜和蒜切片，黃瓜和尖椒，姜用2勺鹽醃製5小時以上，用清水沖洗兩遍攥幹水分放入一個盆中！

2、鍋熱油爆香花椒和八角，幹辣椒關火倒入生抽醬油

3、晾涼倒入菜裡，加入蒜片，白糖3勺，白酒1勺，陳醋1勺攪拌均勻醬油末過黃瓜條就可以了！放入冰箱冷藏，一週年吃完！

食材

黃瓜3根、小米椒2個、大蒜5瓣、姜3片、花椒1克、八角2個

做法

1、黃瓜洗淨切條，去掉黃瓜心，撒一小小勺鹽醃製半小時，倒掉水份，蒜切片，姜切絲，小米椒切段

2、碗中十醋3勺十生抽4勺十老抽1勺十蠔油1勺十糖2勺，攪拌均勻

3、鍋中加多一點油，小火炒香蒜片、薑絲，小米椒，花椒，八角，炒出香味倒入醬汁攪拌均勻關火晾涼，和黃瓜條拌勻醃製2-3小時以上即可！

1/6 黃瓜洗淨切成段

2/6 切成條

3/6 切好的黃瓜條加入適量鹽醃製一個小時

4/6 將醃製出來的水倒掉加入鮮味醬油，醋，糖，香油，辣椒油攪拌均勻

5/6 繼續醃製兩小時以上

6/6 吃的時候後撒適量熟芝麻