豬的胰腺能吃嗎
可以吃的。
在華北靈壽地區，每年冬季殺豬之後，許多人家都會將豬胰取出，採用特殊工藝製成“豬胰子皁”，代替香皂來洗手、沐浴。
這種“豬胰子皁”質地細膩、去汙力強、溫和不傷面板，可以迅速、有效地起到防治手凍手裂、面板乾燥、潤膚護膚的神奇功效，真正屬於一種純天然、綠色環保的養膚佳品。
能吃。具體做法如下:
1、食材：豬胰臟300克，青椒200克，油10克，蔥4克，姜5克，歐芹少許，鹽5克，料酒10克，醋5克。
2、將豬胰用斜刀切條，放入冷水鍋中，加入適量料酒去腥，大火燒開後取出，用冷水沖洗備用。
3、鍋中倒入油，油熱時加入蔥姜和胡椒粉，將處理好的豬胰臟翻炒。
4、將豬胰腺和蔥姜一起翻炒均勻，繼續翻炒兩分鐘，加鹽、醋、料酒調味。
5、翻炒幾分鐘，然後加入切碎的青椒翻炒至青椒變色，再加入蠔油提鮮。
6、蠔油香了之後，最後加入洋蔥和歐芹段翻炒均勻，然後就可以出鍋了，這樣一道美味的爆炒豬胰就做好了。
