紙杯蛋糕怎麼倒扣不傷表皮

步驟1

選個上面大下面小點的菜藍子，出爐震出熱氣就直接倒扣在藍子上，這種方法不會弄壞表面，而且倒扣出來的戚風高度也很美

步驟 2

這種方法適合不是滿模的戚風，滿模戚風這樣倒扣會使蛋糕表面弄壞不美觀，蛋糕的高度也會不高，這樣倒扣出來的戚風表面的組織是比較厚實的

步驟 3

倒扣出來美美的

步驟 4

看看內部組織，表面不會很厚實的

步驟 5

用藍子倒扣出來的蛋糕表面是很完美的

紙杯蛋糕怎麼倒扣不傷表皮

扣在大杯子裡面不傷表皮

因為製作的紙杯蛋糕一般都會超出杯子的高度，不超出杯子的話，那直接扣就行了： 1、在烤蛋糕之前在杯子底部穿線，這樣烤好了可以利用線倒掛代替倒扣， 2、找些比紙杯口大點的杯子，扣在紙杯裡。