金棕魚的正宗做法
一、用料
金棕魚 一條
鹽 適量
姜 若干
蔥 兩根
料酒 兩勺
醬油 三勺
二、做法步驟
步驟 1
魚清洗乾淨後，瀝乾水分，在魚身上摸一層鹽醃一下入味點。
步驟 2
起火熱鍋，鍋熱以後倒入比炒菜更多一倍的油，魚下鍋煎至兩年微黃，油鍋燒熱的再放魚不容易破皮，煎一會兒了再翻面煎
步驟 3
兩面都煎至微黃，把切好的薑絲和蒜下鍋炒一下，然後放調味料，醬油，料酒水
步驟 4
多放一些水煮久一些入味，期間把魚翻一次，帶水快煮幹，就可以把切好的蔥花撒上面即可
把鱒魚切成小塊，用酒和鹽醃製半個小時。
拿一個盤子，下面放上點蔥絲，薑絲，並墊上一個芹菜，讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到。
魚的上面也放些蔥姜。
坐上鍋，大火燒開後，再把魚放上。
一直把魚蒸熟後拿出來。在魚上倒上醬油，醋。
最後炸花椒油，然後倒在魚上。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。
