一年的黃豆屬於舊黃豆嗎

屬於，所謂舊黃豆，就是存放的時間比較長的黃豆。至少一年或一年以上才叫舊黃豆。黃豆做豆腐，是把黃豆磨成漿才做成的豆腐。陳黃豆磨漿時出漿比較少，而新黃豆出漿很多，這是他們的區別。陳皇都磨出來的豆腐，味道不太鮮嫩。新黃豆做出來的豆腐口感較好。