首先我們需要上好的豬肺,需要用清水洗淨之後放到鍋裡用大火煮沸,並在裡面放入食用鹽。
然後等豬肺完全熟透了之後就撈出把水瀝乾。
再次,我們把瀝乾水之後的豬肺切成薄厚均勻的條狀,用根細長的小鐵棍穿起來放在太陽底下晒上一個星期左右。
最後晒乾的豬肺吸收的天地的精華就會變得香,用簡單的油炸方法就可以使它變得異常的美味,再配上剛出爐的白米飯,那簡直就是神仙吃的食物!
1、把隔夜泡發的臘豬肺洗淨切片
2、鍋預熱倒入菜籽油煎熟豬肺下鍋爆炒夫妻肺片
3、豬肺爆幹水分後加入花椒,辣椒繼續翻炒夫妻肺片
4、加水大火燉開鍋後轉中火夫妻肺片