用烤箱做麵包的做法

1、準備材料：普通麵粉500G、糖、鹽、酵母、牛奶、雞蛋、玉米澱粉各適量。

2、把材料放在盆裡攪拌均勻，然後加入牛奶、雞蛋和麵再繼續攪拌，把麵糰和到不粘手，不能太乾也不能太溼。

3、加入3克左右的油繼續揉麵，揉麵要重複10次左右。

4、將揉好的麵糰密封好，然後放到溫度在30度左右的地方醒發至麵糰的兩倍大。

5、拿出發酵好的麵糰，按壓之後分成同等大小的麵糰，然後做出自己想要的形狀，密封好後接著醒發

6、醒發到之前兩倍大小。

7、發好之後擺放整齊放入烤箱，烤箱溫度上火140，下火120，烤20分鐘即可。

準備食材：高筋麵粉適量、雞蛋一個、糖適量、鹽適量、黃油適量、酵母適量。具體步驟：第一步，把酵母用溫水化開，放五分鐘左右即可。

第二步，把麵粉過一遍細篩子。

第三步，放入20克糖（可根據自己的口味），一小勺鹽，攪拌

第四步，在麵粉中放入雞蛋一個。

第五步，活好面，醒一個小時，面會大一倍

第六步，把黃油融化，待用

第七步，面醒好後，加入黃油揉勻

第八步，可用紅豆沙，做成小毛毛蟲當做點綴。

第九步，也可作成自己喜歡的任何形狀

第十步，先刷油，然後再刷蛋液，最後撒芝麻，再放半小時二次醒面

第十一步，放入烤箱，170度上下火15分鐘，再190度5分鐘上色

用料

高筋麵粉 500克

發酵粉 6剋剋

白糖 增加發酵速度 5克

鹽 少許克

橄欖油 10克

雞蛋 刷麵包表面用 一隻

水 300克

對新手來說也超級簡單零失敗的烤箱麵包的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入所有的原材料 除了雞蛋和成一個光滑的麵糰 ，如果是夏天放常溫發酵，如果是冬天的話 可以隔水加熱 以加速發酵，但是水溫不能超過40度

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

待麵糰發至原來的兩倍大，麵糰拉開裡面呈蜂窩狀 ，面已經發的很好了

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰再次揉五分鐘排氣 揉至大概發酵前的大小 ，分成大小均勻的劑子，可以發揮您的想象力，做成各種麵包模型

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入冰箱中 烤盤下放一盆40度左右的溫水，二次醒面一個半小時 ，醒至麵包體積明顯變大放在手上輕飄飄的感覺，就可以放入烤箱內烤制了，185度 上下火 20-25分鐘，具體情況根據各個烤箱的品牌不同，烤制時間可能會有所不同

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

沒有加黃油的麵包沒有像麵包房的那樣細膩，但是吃起來的話一點都不會覺得膩 可以用來做漢堡 或是夾菜用了

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我都用來當饅頭配菜吃了，顏值好看 增加食慾哦