新鮮馬蘭頭根煎幾分鐘

2～3分鐘。

夏天可以多吃馬蘭頭，能清熱解毒。馬蘭頭簡單的做法就是焯水後，涼拌，也可以切碎和豆乾一起炒，還可以炒雞蛋都是不錯的下飯菜。不過野生的馬蘭頭，會有點一苦味，孩子不是很喜歡吃，但是做成餅孩子就胃口大開了。下面分享我昨天做的野菜餅，加上兩個雞蛋，一勺麵粉，簡單的一攪拌，就煎出香噴噴的美味餅來，我們家孩子上桌就夾上一個，不信你也試試。

1、馬蘭頭需要煮2-3分鐘可以熟。

2、馬蘭頭本身帶有一些苦味，是由其在吸收陽光發生光合作用時生成的植物生化物質產生的，放入開水裡焯一下就可去除澀味。一般來說放入開水中焯水2-3即可，不宜焯水過久，以免營養物質流失，馬蘭頭的口感也不好了。