怎樣發黃豆又長又嫩

①挑選大粒，飽滿，圓潤的黃豆，將黃豆洗淨，準備一個大小適宜的碗或盆，把黃豆放入其中，倒入自來水浸泡黃豆。黃豆發脹後將水倒掉。

②將泡好的黃豆倒入篩子，蒙上遮陽布，然後淋水，下面用碗接著，以免淋黃豆的水到處流。

③後續一天換兩次水，早晚各一次，每次使用溫水，等到長芽就可食用了。