茶葉蛋蝦仁做法

材料

蝦仁300克，雞蛋1顆，烏龍茶葉1小把，天然海鹽少許，米酒少許，葡萄籽油少許

做法

1、將蝦仁去腸泥洗淨，用熱水燙至半熟雞蛋只留蛋白烏龍茶用熱水泡開。

2、蝦仁加蛋白、米酒、鹽，用手搓揉一陣子，靜置半小時。

3、鍋內倒入少許油，放進剛剛泡開的烏龍茶葉微炒。

4、等香氣出來後，再加進蝦仁跟茶湯，繼續炒到收幹茶湯即可。

1 蝦處理好，去蝦囊蝦鬚蝦線茶葉提前泡好2 熱鍋下油，下薑片放入瀝乾水的蝦，中大火煸炒3 出蝦油後，放入稍瀝水的茶葉4 加入鹽，一直炒至茶葉差不多幹水5 幹水後有點出油，加入醬油3茶匙，6 半勺糖，翻炒下，出鍋即可7 一定要炒幹蝦殼，超香噠，可以開吃咯！