香椿可以生醃嗎

可以，但香椿是不建議生吃的。

香椿也叫做香椿芽，在沒有完全煮熟的香椿芽記憶體在有硝酸鹽，並且硝酸鹽的含量非常的高。如果生吃的話就有可能會導致體內的鈣質流失，所以我們建議還是要把香椿芽放在開水鍋中煮上一分鐘左右然後再吃。

香椿可以生醃，香椿摘回耒擇好洗淨涼幹水分，用天水，無油的容器，把香椿放進去，撒上適量鹽醃製，一天用手揉上一到兩次，這樣醃得勻。