什麼是三合魚

三合魚是火鍋魚的一種鍋裡除了魚，還有些土豆片、血旺、豆腐、魔芋、芹菜、竹筍等等。豆腐是膽水豆腐，還可以，血旺挺好吃的。配菜的分量比較足，都不用再點別的蔬菜了。竹葉三和魚的特點是香料少，鍋裡就只有辣椒和青花椒、蔥薑蒜，不像有些魚火鍋店，鍋裡複雜得，各種香料、藥材，八角大料三艿白蔻丁香的，放上一大堆。這裡就是吃魚本身的鮮味，沒有其他的東西蓋過魚的鮮甜味道，挺不錯的。