豬肉大蔥肉餅餡怎麼調好吃

做法：主料：豬肉用刀剁碎成小顆粒狀備用。

輔料：大蔥

配料：晾涼花椒水、豬骨老湯、純花椒麵、大料面、小毛蔥、材料油、味極鮮醬油、蠔油、精鹽、雞粉、薑汁。

肉餡放在盆中，先分三次加花椒水在肉餡中，邊加水邊朝一個方向攪拌，之後加入適量豬骨老湯，別的配料依次加入，最後加入大蔥，花生油燒熱，趁熱澆在蔥花上有效激出大蔥香味，攪拌均勻使用

一剁肉，剁爛，自己剁出來的肉才是有靈魂的用開水用二，開水泡花椒備用

三，大蔥、姜剁碎，切好的大蔥姜沫和肉放入碗裡攪拌。

五，倒入小半碗花椒水，兩勺香油，兩勺生抽，一勺鹽，可以加一丁點老抽調顏色，餡稍微鹹一點，順時針攪拌均勻，聞起來很香。

豬肉大蔥餡餅的調製方法是，用豬肉一斤、大蔥2兩、料酒一勺、生抽兩勺、五香粉少許、味精、香油少許，均勻的往一個方向攪動，肉餡攪勻了即可。