烏梅加冰糖好還是加白糖好

加冰糖好。

酸梅湯需要長時間熬製才能充分發揮功效。使用白糖，不僅味道甜膩，容易上火，熬久之後還容易發苦，既影響健康，也影響口感。

但冰糖則不同，不僅可以保持酸梅湯原有的風味，也可以中和酸梅湯中多餘的酸度，還可以起到“藥引”的作用，充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效，並且冰糖越熬越甜，只需新增少量便能達到極好的效果，既使酸梅湯口感更佳，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。

烏梅加冰糖好還是加白糖好

加冰糖好，有止咳的功效。烏梅是小喬木，稀灌木，高4-10米樹皮淺灰色或帶綠色，平滑小枝綠色，光滑無毛。

葉片卵形或橢圓形，長4-8釐米，寬2.5-5釐米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛葉柄長1-2釐米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。