麵包都用啥做的
高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克做麵包。
製作步驟：
1、 將酵母放入容器內，加入1到2湯匙溫水攪拌均勻
2、 將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化
3、 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團
4、 移到工作臺加入奶油拌勻
5、 用手來回揉搓，稍有筋度即可
6、 完成後把麵糰放入發酵箱，在22度到25度的環境中鬆弛20分鐘
7、 用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1到4小時
8、 從冷櫃取出後，先讓麵糰放置回溫，再用擀麵棍擀開成2釐米厚的長方形
9、 再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15到20分鐘，最後一次30分鐘，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型
10、 二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁，烤箱200度烤18到20分鐘。
