化州炒脆豬肚的家常做法

主料:鮮豬肚300克

調料:菜子油40克，米酒20克，小料(幹黃貢椒圈50克，小蔥段15克，蒜蓉10克)，鹽3克，醬油、白胡椒粉各5克。

做法:

1、鮮豬肚洗淨切成8釐米的細長絲，加入鹽，醬油，白胡椒粉，米酒拌勻。

2、鍋內放入菜子油5克，燒至五成熱時，放入小料爆香，離火。

3、鍋內放入菜子油，燒至五成熱時，倒入豬肚大火爆炒至打卷，倒入炒好的小料炒香，出鍋裝盤。