野生葛根什麼時間段挖才能有粉

葛根每年的12-2月挖最好。

葛根到了冬季12月開始，已停止生長，進入休眠期。此時的葛根內含的各種營養物質非常豐富，選擇這個時間段挖掘，能夠讓葛根的效果發揮到最佳。採挖時注意保持葛根完整，儘量少損傷，因為外皮損傷了容易黴爛，以至失去利用價值，除淨泥土、葛頭鬚根和雜物，葛根採收後，不能用水清洗，否則會加快葛根潰爛。