蛋散甜的做法
今天給大家介紹蛋散甜的做法。
原料:
麵粉 200g,雞蛋 4個,花生油 15ml,白砂糖 300g,清水 300ml,檸檬汁 15ml,油 600ml, 山楂絲 30g
步驟/方法:
1,麵粉盛入盆中,加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋麵,用保鮮紙包好靜置1小時,備用。
2,將雞蛋麵團擀成2毫米厚的面片,再切成2.5釐米寬5釐米長的面片,兩片一組用小刀在面片上開三刀,從中間翻轉成麻花型,依次將所有做完。
3,中火燒熱鍋中的油,待油溫燒至八成熱時,放入卷好的蛋面炸制金黃撈出,瀝淨油脂。
4,將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中,熬製至黏稠,再分別將炸好的蛋散放入裹糖,盛入盤中,山楂絲切碎撒在蛋散上即可。