如何燒野豬肉

野豬肉其實不好吃，肉質太硬土腥味還大，與家豬肉比起來難吃極了，怎麼樣能讓它吃起來又香又嫩呢

可以先把切成塊的生肉放入冷水鍋中加入料酒和蔥薑蒜大料幹辣椒一起小火燉，這樣處理可以有效的去除野豬肉的土腥味，用料可以重些，約莫燉40分鐘左右起鍋，就可以像正常家豬肉一樣烹調了。