腐皮和豆皮的區別

1、外形不同：

豆皮是豆漿起膜以後，挑出整束晾晒而成腐皮是攤成又大又薄的塊狀晾乾而成的。

2、口味不同：

豆皮豆香濃厚腐皮皮薄性韌。

3、食用方法不同：

豆皮常見的烹飪方式有拌冷盤、燒菜、清燉等腐皮除了拌冷盤、燒菜，還能夠用於煎炸、涮火鍋等。

4、營養元素不同：

豆皮和腐皮的生產過程不一樣，導致其營養元素還是有略微差別的。

腐皮是在煮豆漿時，豆漿上面形成的一層膜，揭下來就是腐皮。而豆皮是豆漿里加上凝固劑，均勻的澆到豆包布上壓制而成。二者都是豆製品。