香椿芽含碘量多少

香椿芽不含碘。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。 香椿，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。