紅鮭魚做法

原料：桂魚一隻

輔料

生薑、蔥花、玉米油、鹽、老乾媽辣椒醬、生抽、料酒各適量。

做法步驟：

第1步、生薑去皮切絲，蔥花切斷。

第2步、桂魚去除內臟洗乾淨，將魚全身抹一層鹽，撒一些生薑。

第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油放入桂魚煎至偏黃。

第4步、換一面在煎至偏黃，加入料酒。

第5步、撒蔥花。

第6步、加入老乾媽一勺，生抽。

第7步、加入適量清水。

第8步、燒至大火收汁即可。

準備食材如下：鮭魚200克，生薑1塊，小蔥1根，蒸魚豉油適量

具體做法如下：將鮭魚清理乾淨之後，抹上一層料酒，再塗上少許食鹽，接著放入盤中，在頂上撒上適量的薑絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸7分鐘出鍋，倒掉蒸魚時的湯汁，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可！

把鮭魚洗淨切成魚塊，加入料酒，鹽醃製去除魚腥味，準備幾個香菇，用冷水浸泡十分鐘，洗淨切好備用薑切片，蔥切段再鍋中加油油熱下入蔥段薑片爆香，再加入醃製好的魚肉翻炒，再炒的過程中加適量花椒水開小火燉煮，最後加入鹽調味即可