蔥油幹豆腐怎麼做如何做好吃
烹飪材料主料幹豆腐紫色洋蔥。蔥油五香豆腐絲調料雞湯一大碗、姜、草果一個、香葉幾片、八角一枚、桂皮、鹽、胡椒粉、料酒、香油、花椒粒、白糖、紅油。編輯本段烹飪方法
1、幹豆腐切絲,用加了鹽、料酒的水焯過
2、高湯入鍋,加姜、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開,幹豆腐絲擠幹水份後放入湯中,中火煮15—20分鐘左右,撈出涼涼
3、洋蔥切細絲,放在豆腐絲上
4、香油入淨鍋,下花椒粒炸成椒油,並趁熱倒在蔥絲上
5、加白糖、鹽、紅油拌勻即可
主料
幹豆腐
400克
大蔥
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
醬油
適量
步驟
1、幹豆腐切成絲,用水焯一下。
2、撈出,控幹水。
3、把蔥段,切成絲,放入焯好的幹豆腐絲上。
4、放入花椒粉。
5、加入少許鹽、味精。
6、點火,把油燒熱。
7、加入紅辣椒絲。
8、把熱油淋到蔥和幹豆腐絲上。
9、加入美極鮮醬油。
10、拌均勻即可。