冰梅是什麼做的

用冰糖醃的酸梅打成醬就是冰梅醬咯 ！

1、準備一個或幾個大小合適的玻璃容器

2、等到梅子上市的時候，買X斤梅子，再買適量的冰糖（梅子與冰糖的比例是1：1或1：0.8左右）

3、把買回來的梅子洗乾淨晾乾，冰糖敲碎

4、然後放一層梅子到玻璃容器裡，再灑一層冰糖，再放一層梅子，再灑一層冰糖……直到八成滿

5、把玻璃容器封好口，放到太陽下曝晒，直至冰糖完全溶化

6、然後就找個角落存放起來……等到第二年

7、把冰糖梅子拿出來，取出適量，去核，打成醬，就是冰梅醬了