調味汁原理

調味料醬汁調香的原理就是根據各種呈味物質和香味料的特點、各種味覺嗅覺現象，取得口味香氣風味平衡，目的在於尋求各種呈味料香味料之間的和諧美。

燒烤的調味料醬汁調味調香就是將各種呈味料香味料在一定條件下進行組合，產生新味，並以一定的形式使調料與原材充分融合，使其具有獨特的風味。