青椒炒青茄子做法
食材清單
青椒 適量 、 蒜 適量 、青茄子 300克 、 鹽 2克 、 紅椒 1個
做法步驟:
步驟1/11
青茄子洗淨,抽出蒂裡的莖,茄子切成滾刀塊,用清水浸泡一會兒
步驟2/11
備好蒜末,紅椒去蒂去籽,洗淨切塊備用
步驟3/11
青椒去蒂,洗淨切塊備用
步驟4/11
浸泡好的茄子擠幹水分
步驟5/11
起鍋熱油,放入蒜末炒香
步驟6/11
放入青椒炒勻,加鹽炒至斷生
步驟7/11
加入青茄子,翻炒均勻至斷生
步驟8/11
加入紅椒,炒勻至斷生
步驟9/11
出鍋裝盤
步驟10/11
即可食用
步驟11/11
一道美味的傳統青椒炒青茄子就做好了