怎樣燉牛板筋又爛又好吃
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牛肉和板筋用水抄一下
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菜切好,把板筋放到高壓鍋裡,加蔥薑蒜,鹽,適量醬油,壓20分鐘。
最後一步
把牛肉炒一下,然後把牛肉和香料包放入鍋中再壓20分鐘,最後把菜再放入鍋中壓10分鐘,出鍋即可
牛板筋如果又香又爛又好吃,你裡面可以放點醋,放點山楂,放高壓鍋裡面去燉,凱盾構40分鐘左右就可以了,如果放普通鍋裡面去燉的話,時間要兩個小時左右,放高壓鍋裡面去燉的
原料:牛板筋400克,姜3片,蔥3段,蒜4瓣,幹香菇6朵,胡蘿蔔150克,土豆250克,香菜4根
調料:八角2個,桂皮1小段,香葉2片,黃醬25克,甜麵醬15克,番茄醬10克,冰糖3粒,料酒10ml
做法:
1)幹香菇泡水泡發。牛板筋冷水下鍋,加入料酒,煮開,撇掉浮沫,繼續煮5分鐘後,盛出,切4cm大小的塊。胡蘿蔔去皮切滾刀塊,土豆去皮切滾刀塊,香菜洗淨切小段。
2)鍋中倒入油,油溫微熱時放入八角,桂皮,香葉,蔥段,薑片,蒜瓣炒香。
3)小火,放入黃醬,甜麵醬,番茄醬,炒香後,放入牛板筋塊,香菇,加入泡香菇的水,開水,水量要沒過牛板筋,並多出半指的高度,大火煮開後,轉小火,慢慢燉。
4)1個小時後,放入冰糖,1個小時40 分鐘後放入土豆塊,胡蘿蔔塊。
5)煮2個小時後,大火收汁,加入香菜段,出鍋。