薤白和胡蔥的區別

胡蔥為蔥科，蔥屬，二年生草本植物，別名  火蔥，辮子蔥等。胡蔥以嫩葉做調料，鱗莖為醃漬原料。薤白為百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。薤：呈略扁的長卵形，表面淡黃棕色或棕褐色，具淺縱皺紋。斷面可見鱗葉2一3層，嚼之粘芽。區別：兩者植物形態不同，生理特性不同。