章丘炒麵做法

用料：焯水後的粗麵250克，肉絲50-100克，油20克，生抽15克（根據口味調整），老抽5克（根據口味調整），糖5克（根據口味調整），雞毛菜100克，鮮辣粉1克（可不加）

做法

步驟 1切好的肉絲放在水裡洗淨血水，主鍋加入20克油，放入肉絲（均勻分散在刀頭四周），蓋上主鍋蓋和量杯蓋設定3分鐘/溫度V/反轉小勺爆香。

步驟 2肉絲留在主鍋裡，加入雞毛菜

步驟 3在雞毛菜上放上焯過水的粗麵，並加入生抽、老抽、糖，蓋上主鍋蓋和量杯蓋設定2分鐘/溫度V/反轉小勺。

步驟 4撒入鮮辣粉，用筷子上下翻拌一下，並把面打散，讓麵條均勻上色，蓋上主鍋蓋和量杯蓋設定3分鐘/溫度V/反轉小勺。

步驟 5用筷子攪拌打散，倒出裝盤。