生蠔含鋅量為什麼高

生蠔是我國重要的養殖貝類之一，其含有豐富的蛋白質，為10.9%，而且脂肪含量極低，只有1.5%，是名副其實的高蛋白低脂肪食物。

生蠔還含有多種維生素和礦物質，其中鋅含量尤為突出，每100克生蠔含鋅可達71.2毫克。鋅是人體必需的微量元素，構成體內多種酶和金屬蛋白，參與一系列重要生理過程，特別是對於男性性功能和兒童生長髮育的作用至關重要。