黃桃罐頭生產的原料

準備黃桃大約1500克左右，我這裡稱重了一下1600多克，8個黃桃

去皮，去核，切成小塊。

硬一點的最好，因為後面要煮。你在外面買的黃桃罐頭吃的都不是軟的。所以如果買回來的黃桃不甜有些酸，生吃口感不好，覺得等幾天看看，說不定會變甜，那麼我告訴你不用等，不要猶豫直接做成黃桃罐頭吧！因為再等一樣是不甜的，而且桃子放軟

盆裡倒水沒過黃桃，加入少量的鹽泡一會兒，大概20分鐘左右。鹽水泡是更好的去除澀味。

倒掉鹽水，黃桃入鍋，加水沒過黃桃的一半（注意不要加太多水，一半就好，這樣煮出來的黃桃口感不軟，硬一些）

倒入黃冰糖（其實普通冰糖也可以，主要是孩子吃所以我選黃冰糖）煮15分鐘，先大火燒開然後轉中火。