青子油是什麼

一般指平常用的花生油或者菜籽油加熱以後，還沒炒過菜或者還沒炸過東西的油，也就是加熱後再沒用過的油。四川人稱純菜籽油的為清油。是一種優質的 食用油，在工業上也有廣泛的用途。

純菜籽油

指的是純菜籽油，因為它是用油菜籽直接提煉而成的，裡面沒有新增別的工業成分。含有豐富的脂肪酸，脂溶性維生素A、D、E，磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇（0.2-0.8%），營養價值高，是一種優質的食用油，在工業上也有廣泛的用途。