大米為什麼不用淘米了

大米是中國人的主食之一，在做成米飯的過程也特別簡單。

也不知何時，超市裡出現一種大米，叫做“免淘米”。免淘米的出現讓很多人感覺眼前一亮，不同淘洗就可以加水做成米飯，好像會保留更多的營養物質。

免淘米雖然很受大眾歡迎，但是目前我國還沒有相關國家標準，有的僅僅是企業自己制定的標準或者是地方標準，難以做到統一的行業標準，這就意味著目前我國沒有真正意義上的免淘米。國際上通常的免洗米標準是潔淨度應小於100ppm。

現在市面上大多數大米都是經過加工的，多了一層消毒工序，這種特殊的消毒方式可以去掉大米表面的真菌，又能保證大米表面的維生素和微量元素等不流失