麻苕菜的做法

1、採回來的苕菜洗乾淨後，先直接下鍋煸炒至軟。

2、起油鍋，爆姜，下豆瓣醬炒香，然後把煸過的苕菜下鍋，加鹽炒到略微出水。

3、加米湯，燒開。加麵條，煮熟即可。

4、作用：苕菜富含蛋白質。鮮品作蔬，清香細嫩幹品入羹、粥，甘滑清香。亦可入藥，有清熱利溼、和血散淤之功。