牛骨肽什麼味道

一、牛骨髓肽理化性質

色澤滋氣味：淡黃色粉末，特殊的蛋白滋氣味，無其它異味。

水溶性：pH5.5-6.5，易溶於水，水溶液清亮透明，有微量白色顆粒沉澱為肽類物質。

穩定性：遇酸、鹼、高溫穩定，在pH2～10範圍內能經受100℃，30min或121℃，20min的耐熱試驗。