凍麵條和鮮麵條口感

凍麵條，口感會比較酥，不會太筋道，凍過之後，麵條組織會有所變化，還有就是即使凍的麵條也會有些許的發酵，味道也會有些變化，有微微的酸味。

鮮麵條，口感筋道，面香味很濃，尤其是剛做出來的，非常好吃。

煮麵條要煮到全熟，不能為了單純的口感好，就煮太硬，對胃很不好。