煮海鮮湯需要放油嗎

文蛤海鮮菇湯的製作不需要用油，所以非常的清淡，非常適合夏季使用。在製作的過程中，可以加上西紅柿進行調味增色，更好的增加食慾。而且製作方法簡單，還省去了熗鍋的麻煩。

原材料：

海鮮菇、文蛤、西紅柿、雞蛋、鹽、薑片

具體步驟：

1、將新鮮的文蛤剛入鹽水中靜置1-2小時左右，讓文蛤將泥沙吐乾淨

2、在等待文蛤吐沙的過程中處理西紅柿，將西紅柿去皮後切塊備用：海鮮菇去根後用熱水炒一下去腥。

3、在鍋中加入適量的水，將處理乾淨的文蛤、海鮮菇、薑片加入鍋中煮開後轉小火慢煮，撇去上面的浮沫

4、在湯煮至奶白色之後，加入之前準備好的西紅柿煮開，撇去浮沫

5、煮到自己喜歡的程度之後，將雞蛋打散倒入鍋中，當蛋液煮開後加鹽關火，即可盛出享用。

煮海鮮湯需要放油嗎

首先我們需要把蝦去殼、除腸，然後我們把海鮮湯切成雙飛狀，之後就可以用鹽進行擦洗，衝淨之後就要及時的抹乾蝦的水分，解凍抹乾水分。對魷魚來說，也需要我們去掉內臟和紫色衣，洗淨之後就可以劃花切件，而且我們需要把各海鮮料全部都加入醃料中，拌勻之後醃上10分鐘就可以放入到沸水中去燙一燙了，然後就可以及時的撈出，瀝乾水分。

對蝦米來說，我們要用溫水去洗淨，瀝乾之後我們選擇把腐竹用水輕易衝淨、撕碎。

然後及時燒熱半湯匙食用油，爆香薑片以及蝦米，然後就可以選擇加入水中，燒滾就可以放入腐竹到其中，滾上20分鐘，我們再選擇加入其中海鮮。然後再滾，下入其中芫荽以及少許的鹽調味，就可以開始吃了。