兩個單糖形成什麼
兩個單糖形成雙糖
二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質，諸如還原於斐林（Fehling）溶液、變旋光化、脎形成等（如麥芽糖、乳糖），通過還原基結合的單糖則無這種性質（如蔗糖、海藻糖）。
兩個單糖形成什麼
雙糖
單糖是指分子結構中含有3~6 個碳原子的糖。特點：有旋光性，多於四個碳的單糖的溶液有變旋現象。
二糖指由二分子的單糖通過糖苷鍵形成的糖。特點：糖苷鍵可以於單糖部份的任何氫氧基形成，所以即使合成雙糖的兩個單糖是同一種（如葡萄糖），所形成的雙糖也有不同的物理與化學特性。
多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。特點：一般不溶於水，無甜味，不能形成結晶，無還原性和變旋現象。
