青麻椒有籽的好還是無籽的好

麻椒無籽的會比有籽的好。

  麻椒有籽，說明晒得不充分

       麻椒本身是有籽的，新鮮的麻椒從樹上採摘下來後，會經過晾晒或烘烤，待裡面的水分完全蒸發掉，在這個晒制或烘製的過程中，大部分麻椒都會出現晒乾吐籽的情況。

      麻椒裡還有籽：一是晒的時間不夠，麻椒中的水分還沒完全晒乾，因此還沒充分吐籽二是晒的強度不夠，如放在陰涼的地方晾晒，或者晒的密度過於集中三是還沒成熟的麻椒含水量較多，在晒的過程中，容易出現沒晒乾、未吐籽的情況。