魚頭不能衝哪邊

1、魚這道菜放在餐桌的正中央、讓人人都可以順手就膳，不用轉盤。魚頭向貴人，也就是把魚頭對著主客。

2、至於魚頭和魚尾向著誰都關係不大，頭三尾四、背五肚六隻是不同當地的不同風俗，指喝酒的數量。如果是紅燒、煮、煎的魚按出菜順序、轉盤上那兒有空，就可以放那兒，沒有特別的講究。