為什麼自己做的黃桃罐頭不脆

成熟度有關：黃桃的軟硬程度更其成熟度有關，成熟較較好的黃桃口感一般都會較軟一點。

2、製作方式有關：黃桃罐頭在製作之前需要煮一下，且再加上其一直處於被水浸泡的狀態，所以口感質地就會比較軟。

黃桃罐頭的具體做法：

去皮的黃桃

1：將外皮發青，內裡透著黃的硬黃桃用鹽水沖洗乾淨。然後削去帶著絨毛的皮。

鹽水泡黃桃

2：將黃桃對半兒切開，去掉桃核。醃製桃罐頭可以是對半的桃子也可以是切成小塊兒的桃子。根據您喜歡的形狀進行切塊兒。

將切好的桃子放到加鹽的純淨水中或是涼白開水中浸泡5分鐘。

罐頭瓶

3：將罐頭瓶連同蓋子洗乾淨，用沸水煮上5分鐘殺菌消毒。這一步不可糊弄或是省略。