什麼發麵饅頭好吃

發麵饅頭有兩種:一種是用面引子發麵，一種呢是用酵母發麵，用面引子發麵是自然發，面發時用食用鹼來揣面，中和後做饅頭型上鍋蒸，這種饅頭蒸熟後會有一種自然的香味，用酵母發麵蒸的饅頭對身體健康有好處，這兩種蒸饅頭的方法都不錯。

發麵時，用溫水把酵母化開，再在水中放少許白糖，更好的發酵，要想更香，也可放些豬大油。靜等發酵了，就可做饅頭了。再放鍋裡醒面20分鐘，就可開火了。