太原南肖橋丸子湯的配料

主料：肥瘦豬肉200克

輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克

調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克

做法

1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁

2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片

3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開

4、盛入湯碗內，淋上香油即成。