冷凍黃油軟化時間

一般黃油都是建議買回來就儘量早點用完，最好不要長時間冷藏儲存。不過如果黃油實在用不完，最好是冷藏儲存，冷藏溫度在2-8°C時，黃油可以儲存6-12個月不變質。

但是冷藏會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化，造成不易打發，且會使得糕點口味沒那麼好。