高山青筍口感

口感鮮脆，爽滑，色澤淡綠，如同碧玉一般，解熱生津的效果非常明顯，能清心、腸、胃火和穢氣，止血涼血等。常吃可以改善消化系統和肝臟功能。營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、面板的發育，有助於人的生長。

高山青筍口感

口感爽滑，脆韌

高山青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種

高山青筍所需要烹煮的時間是不一樣，水煮的話，建議10-20分鐘左右，比較嫩的

高山青筍只要過一下水就好。